Борьба с лишними килограммами требует комплексного подхода. Человеку требуется придерживаться диеты с низким количеством простых углеводов и жиров, а также регулярно заниматься спортом, создавая дефицит калорий.
Некоторые диетологи и специалисты по народной медицине рекомендуют использовать дополнительные средства, например, кисель для похудения. Мнение о подобных подходах неоднозначны, так как напиток может быть приготовлен из различных ингредиентов.
Общая информация
Кисель — это густой напиток, который готовится либо на картофельном и другом крахмале, либо на основе зерновых культур. Среди них наиболее часто используют овес, пшеницу, рожь и др. Кисель может быть и твердым, тогда его используют в качестве самостоятельного второго блюда.
Крахмал представляет собой смесь простых углеводов, которые при попадании в организм быстро всасываются в кровь, приводя к выделению большого количества инсулина. В отличие от него, напитки на основе зерновых культур богаты сложными углеводами, не приводящими к росту концентрации сахаров в крови сразу же после приема в пищу.
Диета на киселе
Следование диете на киселе для похудения не всегда приводит к положительным результатам. Связано это с составом продукта. В большинстве случаев, густой напиток готовится на крахмале, который относится к продуктам с высоким гликемическим индексом.
Гликемический индекс — физиологический показатель, отражающий степень выделения инсулина в ответ на попадание продукта в желудочно-кишечный тракт. Чем он выше, тем больше гормона выделяется в кровь.
Высокий уровень инсулина приводит к захвату глюкозы клетками организма, в том числе жировыми, а также может стать причиной инсулинорезистентности.
Продукт может использоваться для похудения, так как он обладает высокой вязкостью и долго задерживается в желудке, приводя к быстрому появлению чувства сытости. Однако, из-за высокого содержания крахмала, потребление в пищу должно быть ограничено.
Лучшие рецепты
Помимо классического крахмального киселя, существуют другие разновидности продукта на основе зерновых культур. Именно их рекомендуют пить при борьбе с лишним весом. Наиболее часто используют овсяный, мучной и гороховый кисель.
На основе овсяной муки
Рецепт в России известен с XIX века. Овсяную муку вечером разводят водой, добавляют к ней хлебную закваску и кусочек ржаного хлеба. В течение ночи, благодаря брожению, смесь киснет. Полученную жидкость фильтруют и кипятят до получения густой массы.
Овсяный кисель получают и другим способом. Смешивают стакан овсяной крупы, 1 ржаной хлебец, 100 мл свежего кефира, 1 ст. л. жирной сметаны и 2 л обычной воды. Емкость накрывают марлей, сложенной несколько раз.
В течение 3 дней происходит процесс брожения. После фильтрации, полученную жидкость кипятят. К напитку добавляют свежие ягоды или другие ингредиенты для улучшения вкусовых свойств.
Семена льна и напиток
Льняные семена — диетический продукт, оказывающий на организм человека различные эффекты. Попадая в организм, семена начинают набухать в просвете желудка, что приводит к увеличению его наполнения и появлению чувства сытости.
Кроме того, лен обладает небольшим слабительным действием, приводя к выводу из кишечника шлаков и продуктов обмена.
Льняной кисель готовится легко. Сначала следует начать варить обычный ягодно-фруктовый напиток. После добавления в кипящую воду растворенного крахмала, следует добавить 1 ст. л. семян льна на каждые 200 мл киселя. Для улучшения их усвоения, можно предварительно пропустить их через блендер для измельчения.
Внимание! Напитки с ягодами, фруктами и другими добавками могут стать причиной аллергии. В связи с этим, перед их использованием в пищу следует проконсультироваться со своим врачом.
Напиток со свеклой
Свекольный кисель обладает специфическим вкусом, однако содержит большое количество биологически активных веществ. Многие люди спрашивают, можно ли пить его в процессе похудения? Диетологи считают, что да, так как он ускоряет наступление сытости во время трапезы.
Для приготовления напитка необходимо взять:
- 200 г протертой на мелкой терке свеклы;
- 50 г геркулеса;
- 50 г чернослива;
- 2 л воды.
Все ингредиенты тщательно смешиваются. В процессе варки, напиток доводят до кипения и тщательно помешивая, варят в течение 5 минут. Это приводит к его загустению.
Когда лучше пить?
Говоря о том, можно ли пить кисель при похудении, важно помнить о калорийности данного напитка при его чрезмерном употреблении. Диетологи не запрещают использовать его в пищу, так как в 1 стакане продукта содержится всего 50-70 ккал.
Пить напиток следует за 10-15 минут до приема пищи. В связи с высокой вязкостью и обволакивающим эффектом на желудок, он быстро приводит к появлению чувства насыщения. Это обеспечивает снижение голода и делает комфортным прием небольших порций еды.
Справка! Диетологи не рекомендуют пить более 2-3 стаканов напитка в день.
Отзывы
Во время обеда и ужина я всегда продолжала чувствовать голод. Это приводило к тому, что даже фрукты и другие «полезные» продукты вызывали избыток калорий в течение дня. Мой диетолог посоветовал обратить внимание на кисели, сваренные из зерновых культур.
Употребляя по 1 стакану напитка перед трапезой, я отметила, что чувство сытости стало появляться быстрее. Это позволило мне похудеть на 3 килограмма в течение месяца.
Ольга, 43 года.
С утра до позднего вечера я на работе. Не всегда удается взять с собой из дома еду или сходить в столовую для нормального приема пищи. Приходится есть чипсы, углеводные батончики и другие мучные изделия. Это привело к тому, что я набрал 10 лишних кг. Жена стала варить мне кисель, который я беру с собой и выпиваю 2-3 стакана в день, чтобы избавиться от чувства голода. Постепенно, я вернул контроль за приемами пищи и сбросил лишний вес.
Николай, 33 года.
Читайте также:
Комплекс упражнений для похудения бедер и ягодиц.
Капустная диета для похудения: рецепты блюд и рекомендации.
Антицеллюлитный концентрат Сибирское здоровье для похудения – Body Compliment.
Заключение
Кисель — полезный продукт, быстро приводящий к появлению чувства сытости и положительно влияющий на состояние органов пищеварения. Умеренное потребление напитка помогает людям похудеть за счет снижения голода в течение дня.
Существует большое количество рецептов для приготовления продукта, что позволяет избежать однообразия в рационе питания.
Диетолог со стажем 3 года.
Образование: Диплом по специальности “Лечебное дело”, Тюменская государственная медицинская академия (2004 г.)
Специализация: Общая консультация по вопросам питания;
Большой опыт в:
- подбор диеты для беременных;
- подбор питания при истощении (дистрофии);
- коррекция веса;
- подбор питания при ожирении;
- подбор лечебного питания;
