О здоровом образе жизни существует множество различных мифов. Считается, что необходимо тренироваться часами в спортивном зале и покупать дорогостоящие продукты для сохранения здоровья и борьбы с лишним весом.
Диетологи отмечают, что в действительности подобные меры не нужны. Например, первым шагом на пути к правильному питанию может стать обычная диетическая окрошка для похудения. Заменяя некоторые вредные ингредиенты полезными, легче всего приблизиться к фигуре мечты.
Общая информация
Окрошка — это традиционный холодный суп, приготовленный из овощей, зелени и мясных продуктов. Заправкой для такого блюда служит сыворотка, майонез, кефир, квас, варенец, огуречный рассол, мясной бульон, ряженка или творожная сыворотка. Блюдо содержит большое количество витаминов, микроэлементов, минералов и других полезных веществ.
Принимая в пищу окрошку, можно наладить работу тонкого и толстого кишечника, улучшить состояние кожи и волос, помочь организму очиститься от шлаков и токсинов, а также улучшить обмен веществ. Овощная окрошка для похудения обеспечивает быстрое насыщение и длительное отсутствие чувства голода.
Диетический вариант блюда имеет свои особенности:
- специалисты рекомендуют отказаться от употребления колбасы, сосисок, копченых изделий, полуфабрикатов, майонеза и сладкого кваса. В таких продуктах содержатся трансжиры, которые крайне вредны для организма, а также повышенное содержание соли и сахара;
- полезной заправкой служит молочная или творожная сыворотка, несладкий квас (лучше сделать его самостоятельно, не стоит покупать в магазине) или кефир. Основу для приготовления можно разбавить обычной водой;
- основными ингредиентами рецепта окрошки для похудения являются крупно нарезанные овощи и нежирное мясо.
Когда диетологов спрашивают, можно ли есть окрошку при похудении, они рекомендуют заменять вредные продукты на более полезные. Употребление в пищу диетической окрошки помогает избавиться от лишнего веса.
Внимание! Не стоит думать, что окрошка способна самостоятельно обеспечить похудение. Увеличение физической активности и рациональное питание – главные помощники в борьбе с лишними килограммами.
Состав блюда
Основные компоненты блюда – это овощи и зелень, куриные яйца и мясо нежирных сортов. Чаще всего для окрошки подходит куриное филе, мясо индейки или постная говядина. Наиболее распространенные овощи и зелень для блюда следующие:
- молодой картофель;
- огурцы;
- болгарский перец;
- редис;
- укроп и петрушка;
- зеленый лук.
По некоторым рецептам к блюду можно добавить свежий зеленый горошек (консервированный не считается полезным продуктом), томаты, свеклу, кукурузу, филе рыбы, креветки, грибы, белокочанную капусту, лимонный сок, чеснок и пр.
На 100 г продукта приходится приблизительно 60 калорий, белков 3,6 г, жиров 4,5 г и 5,5 г углеводов. Благодаря этому, окрошку относят к низкокалорийным блюдам.
Различные рецепты
В каждой части России диетическая окрошка имеет свои особенности из-за добавления дополнительных ингредиентов. Самые популярные и легкие в приготовлении следующие блюда:
- окрошка на сыворотке со свеклой и морковью – необходимо взять 100 г моркови, 180 г свежих огурцов, 100 г свеклы, 100 г капусты, 500 мл молочной сыворотки и 100 г отварного куриного филе. Мясо отваривают и измельчают в блендере, либо нарезают кубиками. Овощи промывают и режут небольшими кусочками, затем все компоненты смешивают и заливают молочной сывороткой;
- окрошка на квасе – два небольших огурца, пучок редиса, зелень по вкусу, свежий зеленый горошек и 600 мл несладкого домашнего кваса. Овощи промываются, нарезаются кубиками или кусочками, после чего заливаются квасом.
Некоторые блюда готовятся с добавлением свежих шампиньонов, креветок, авокадо и других не самых бюджетных продуктов. Однако для правильного питания не обязательно затрачивать большие суммы денег.
Белокочанная капуста, свекла, огурцы, морковь – прекрасно подходят для здорового рациона и содержат необходимые полезные вещества.
Меню
Многие женщины задаются вопросами, можно ли есть окрошку при похудении. Специалисты советуют придерживаться принципов здорового питания и увеличить физическую активность в течение дня. В таком случае положительный результат не заставит долго ждать.
Внимание! Говоря о том, можно ли похудеть на окрошке с квасом, диетологи отмечают, что однообразное питание способно нанести ущерб здоровью. Чаще всего страдает эндокринная и репродуктивная система человека.
Для грамотного похудения специалисты рекомендуют включение окрошки в рацион в качестве основного блюда или однократного перекуса в течение дня. Например, меню может выглядеть так:
- завтрак – овсяная каша на воде с сухофруктами, чашка черного кофе;
- перекус первый – нежирный творог с орехами;
- обед – окрошка на молочной сыворотке с куриным филе, зеленый чай;
- перекус второй – зеленое яблоко, зеленый чай с хлебцами и адыгейским сыром;
- ужин – овощной салат или окрошка на кефире.
Такое питание сбалансировано и основано на доступных продуктах. Важно помнить о том, что каждый человек имеет свои нормы потребления калорий, белков, жиров и углеводов в течение дня.
Отзывы о методе
Диета на окрошке для похудения эффективна в том случае, когда человек ест в течение дня только полезные продукты и регулярно занимается спортом. Замена на холодный суп одного из приемов пищи позволяет насытиться без приема большого количества калорий.
Читайте также:
Что и как нужно делать, чтобы похудеть в попе.
Заключение
Окрошка – традиционное русское блюдо, содержащее большое количество полезных веществ. Она богата витаминами, микроэлементами и белком, которые положительно сказываются на здоровье человека и позволяют ему быстрее похудеть. При составлении рациона питания необходимо ориентироваться на суточную потребность в калориях и ингредиентах.
Диетолог со стажем 3 года.
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело», Тюменская государственная медицинская академия (2004 г.)
Специализация: Общая консультация по вопросам питания;
Большой опыт в:
- подбор диеты для беременных;
- подбор питания при истощении (дистрофии);
- коррекция веса;
- подбор питания при ожирении;
- подбор лечебного питания;
