Проблема лишнего веса у современного человека становится острой как никогда. И в этом вина малоподвижного образа жизни и неправильного питания. На помощь в этом случае приходят разнообразные диеты, многие из них имеют много поклонников и противников. Не составляет исключения, в том числе, и система раздельного питания для похудения.
В чем заключается диета
Основная суть раздельного приема пищи заключается в том, чтобы употреблять белки, углеводы и жиры по отдельности. В этой диете отдельно выносятся некоторые плоды (арбуз, дыня) молоко и сладости. Согласно ее правилам, данные продукты следует кушать отдельно от всех остальных.
Некоторые люди путают раздельное с дробным питанием. Но это неправильно, поскольку дробное питание подразумевает использование всех видов веществ в одной порции. Единственным его условием является маленький объем и потребление пищи до 5-6 раз в день.
Почему происходит похудение
Раздельное питание, по утверждению его сторонников, способствует похудению в результате того, что у человека очищается организм, улучшаются обменные процессы. Одновременно требуется отказ от некоторых продуктов и типов их приготовления.
Следует исключить жареный блюда, это объясняется невозможностью сочетать одновременно жиры и белок. Запрещено использовать выпечку, торты и другие кондитерские изделия, из-за того, что в них входят несовместимые группы продуктов. И это также играет большую роль для набора веса.
Объем порции (в отличие от дробного питания) не регулируется, но ограничивается до 300-400 г за один прием пищи. Частота потребления не имеет пределов можно есть три раза в день или шесть.
Главный принцип заключается в том, что перекусывать следует каждый раз, как только появляется чувство голода. Такие принципы раздельного питания помогают для похудения и избавления от целлюлита на ногах и бедрах.
Принципы потребления пищи
Согласно предписанию основоположников диеты, при таком виде питания необходимо соблюдать следующие принципы:
- не сочетать белки с сахарами, жиром и фруктами с кислотой;
![Принципы системы раздельного питания для похудения]()
не соединять различные виды углеводов;- не потреблять углеводы и кислые продукты;
- протеины можно сочетать только с овощами (но не щелочными);
- фрукты неплохо сочетаются с орешками;
- арбуз, молочные продукты и дыня не совмещается ни с чем;
- пищу одного вида использовать следует не более трех раз в семь дней;
- после трапезы не запивать;
- жидкость используется либо за полчаса до еды, либо через полтора часа после нее;
- если первый прием пищи состоит из продуктов несовместимым со вторым приемом, то между ними перерыв должен быть не менее 2 часов.
не соединять различные виды углеводов;Важно! Любая еда должна включать в себя только свежие и качественные продукты, нельзя перебиваться фастфудом. Готовить желательно каждый день.
Таблица совместимости продуктов
Для понимания совместимости того или иного продукта, следует ознакомится с таблицей сочетания продуктов. Она помогает определиться с составлением меню для правильного раздельного питания.
Обозначения в таблице:
- 0 – нейтрально;
- “-” – плохое сочетание;
- “+” – хорошее сочетание.
Как составить меню
Используя принципы раздельного питания для похудения можно составить меню на неделю, которое расписывается в таблице, приведенной внизу:
| День недели | Утро | День | Вечер |
| Пн | Инжир | Салат с морепродуктами на постном масле с зеленью | Запеканка из картофеля с добавлением сметаны |
| Вт | Хлеб и масло | Запеченная рыба с салатом из свежих томатов | Яблочно-морковный салат |
| Ср | Творог и сметана | Отварная грудка курицы с брокколи | Сладкие фрукты |
| Чт | Яблоко и чернослив | Вареные яйца с зеленым горошком | Салат с помидорами и творогом с добавлением чеснока |
| Пт | Курага | Котлетки из индейки на пару с брюссельской капустой | Кефир |
| Сб | Арбуз | Картофель запеченный в духовом шкафу и листья салата | Салат с морковью |
| Вс | Дыня | Вареная фасоль с маслинами или овощной суп с зеленью | Запеченная тыква с яблоками |
Раздельная диета предполагает отдавать предпочтение во время завтрака любым видам фруктов (кислым или сладким). В утреннее время можно также съесть кашу (только на воде). В обеденное время следует выбирать белковую пищу и некрахмалистые овощи. На ужин можно употребить легкоусвояемые углеводы.
Важно! Необходимо понимать, что приведенные блюда являются взаимозаменяемыми в пределах свой группы. Поэтому можно группировать их по собственному предпочтению. Но только с учетом особенностей раздельного питания и совместимости продуктов.
Рецепты блюд
Для похудения с одновременным использованием такой диеты необходимо переучиваться и готовить пищу согласно вышеприведенным принципам. Приведем в пример несколько рецептов, которые используются для такого типа питания с учетом правильного сочетания продуктов.
Первое блюдо
На обед можно сварить суп с шампиньонами. Для него понадобится 200 г грибов, сливочное масло и мука (по две большие ложки), стакан воды, зубчик чеснока, большая ложка сметаны. Грибы следует разделить на шляпки и ножки.
Первые части порезать тоненькими пластинками и слегка поджарить с добавлением большой ложки масла с чесноком, предварительно следует добавить немного соли.
Ножки нарезаются крупнее и заливаются водой, после закипания ее необходимо посолить, потом добавляются шляпки. Суп варится в течение 10 минут.
Для заправки на сковороде следует подогреть муку, сливочное масло и добавить чуть-чуть бульона. Важно постоянно перемешивать содержимое сковородки до однородной консистенции. Потом перемешать с полученным супом, добавить сметану и варить еще 5 минут.
На ужин или завтрак
В качестве второго блюда идеальным вариантом будет запеканка с цветной капустой. Порезать 500 г капусты на соцветия и проварить в соленой воде на протяжении нескольких минут. Она должна стать немного мягче, потом воду слить.
Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов, форму помазать постным маслом, положить капусту и залить половиной стакана сметаны низкой жирности. Подержать 20 минут в духовке. После чего вынуть, посыпать немного сыром и вернуть в духовку еще на десять минут.
Читайте также:
Правильный расчет БЖУ для похудения.
Какие продукты способствуют похудению, а какие лучше не есть.
Плюсы и минусы
Многие из практикующих раздельное питание для похудения оставляют положительные отзывы об этом методе.
Они говорят о том, что кишечник при данной диете работает гораздо лучше, вес снижается, устраняется целлюлит на ногах и бедрах, появляется легкость в теле. Приверженцы диеты уже не представляют себе, что можно употреблять пищу как-то иначе.
Однако учеными диетологами была разработана и подтверждена теория, что организму человека, независимо от наличия или отсутствия необходимости сбрасывания веса, необходимо сочетать ЖБУ в соотношении 1:1:4. такой принцип в этом случае нарушается.
Однозначно не показано использование раздельного питания при таких состояниях:
- склонность к астении и недостаток веса;
- детский, подростковый и преклонный возраст;
- беременность и грудное кормление;
- хронические заболевания с выраженными обменными нарушениями (диабет, зоб, тиреотоксикоз).
Важно! Таким категориям людей необходимо получение всех элементов в полном объеме и малейший их недостаток может привести к ухудшению состояния.
Заключение
Раздельное питание основывается на принципе несовместимости ряда продуктов, которые можно использовать для питания, но только по отдельности. Такой вид диеты имеет своих сторонников и противников.
Длительное использование раздельного метода может нанести урон здоровью некоторых людей, особенно если есть определенные противопоказания. Поэтому предварительно следует проконсультироваться с терапевтом или диетологом.
Диетолог со стажем 3 года.
Образование: Диплом по специальности “Лечебное дело”, Тюменская государственная медицинская академия (2004 г.)
Специализация: Общая консультация по вопросам питания;
Большой опыт в:
- подбор диеты для беременных;
- подбор питания при истощении (дистрофии);
- коррекция веса;
- подбор питания при ожирении;
- подбор лечебного питания;
