Меню безуглеводной диеты для похудения на каждый день

Безуглеводная диета основывается на следующем принципе: есть разрешается всё, однако необходимо контролировать количество употребляемых углеводов. Преимущества такого питания – отсутствие жёстких ограничений и запретов в еде. Несмотря на все плюсы, у этой диеты также имеются свои отрицательные стороны. С ними можно будет ознакомиться в этой статье, а также с примерным меню безуглеводной диеты для похудения на каждый день для женщин.

Их место в питании

Углеводы выступают главным источником энергии. При их дефиците происходит задействование других материалов для получения калорий, в частности жировых запасов. В результате и отмечается снижение веса.

В зависимости от скорости расщепления, углеводы разделяются на следующие группы:

1. Простые – моносахариды.
2. Сложные – полисахариды.

Расщепление первых происходит достаточно быстро, вызывая резкий скачок инсулина, перерабатывающий их в жир. Вторые же расщепляются медленнее, не приводят к росту инсулина и позволяют получать равномерное количество энергии, которая используется на протяжении длительного периода времени (около 3-4 часов).

Углеводы играют важное значение в человеческом организме. Оно заключается в следующем:

• выступают в качестве отличного энергетического материала;
• являются составляющими элементами тканей;
• при окислении жиров препятствуют накоплению кетоновых тел;
• придают пище сладковатый привкус;
• важны при защите организма от внешних воздействий;
• принимают участие в некоторых биологических процессах.

Важно! Количество углеводов, которое необходимо организму в сутки, составляет не менее 30-100 г. Поэтому диета не предполагает их полное отсутствие в рационе.

Может ли помочь отсутствие углеводов похудеть?

При отсутствии углеводов организм в состоянии нехватки энергии начинает задействовать дополнительные материалы, в частности подкожно-жировые отложения. Именно за счёт этого и происходит снижение веса.

Но диета полностью без углеводов представляет опасность для здоровья и жизни человека. Повышенное употребление белков, жиров и ограниченное сахаров может приводить к нарушениям функционирования почек, образованию камней. Недостаток клетчатки вызывает нарушение моторной функции кишечника. Повышенное выведение воды при таком питании может спровоцировать обезвоживание (во время диеты важно употреблять достаточное количество жидкости – не менее 2 литров).

Важно! Особое значение имеет правильное составление меню безуглеводной диеты. Требуется ограничивать в основном простые углеводы, сложные же должны присутствовать в рационе, хоть и в небольшом количестве. Ввиду имеющихся противопоказаний к такому питанию, рекомендуется предварительно проконсультироваться со специалистом.

В чём особенность этой диеты?

В основе рационе безуглеводной диеты лежит повышенное употребление белковой пищи, компенсирующей недостаточное поступление углеводов. Также важно присутствие жиров. Отдавать предпочтение лучше растительным жирам и избегать блюд с высокой жирностью.

При составлении меню можно воспользоваться следующей таблицей разрешённых продуктов:

Используя перечисленные продукты безуглеводной диеты, можно готовить разнообразные и вкусные блюда.

Примерный вариант меню на каждый день недели:

1. Понедельник: за завтраком можно съесть омлет с сыром, выпить стакан цитрусового сока; в обед – овощной суп, отварное говяжье мясо, салат из свежих овощей, чай; на ужин – куриные отбивные, приготовленная на пару цветная капуста, компот из смородины или чай.
2. Вторник: на завтрак – творожная запеканка, стакан кофе без добавления сахара; на обед – запечь рыбу, овощи приготовить на пару, выпить чашку зелёного чая; на ужин – запечь котлеты из куриной грудки, нарезать салат из свежих овощей, заварить шиповник.
3. Среда: на завтрак – сварить овсянку на воде, выпить стакан травяного чая; на обед – приготовить суп с овощами и горохом; на ужин – сварить гречневую кашу, запечь кролика, съесть со свежим помидором.
4. Четверг: на завтрак – сварить вкрутую 2 яйца, съесть их с кусочком варёной колбасы и запить чаем; на обед – приготовить щи без картошки, подавать со сметаной, пожарить отбивную, нарезать салат из свежих овощей, сварить компот из сухофруктов; на ужин – отварить рыбу, нарезать салат из свежей капусты, выпить чашку кефира.
5. Пятница: на завтрак – съесть 2 сосиски с зелёным горошком и запить чаем; на обед – приготовить суп из овощей, отварить кусок говядины, нарезать капусту для салата, сварить компот из смородины; на ужин – отварить куриную грудку, выпить чашку чая.
6. Суббота: позавтракать нежирным творогом с отваром шиповника; на обед – запечь рыбу, нарезать салат из свежих овощей, сварить компот из смородины; на ужин – приготовить рыбу на пару, чай.
7. Воскресенье: позавтракать бутербродом с сыром и кофе; на обед – сварить рыбный суп, отварить филе кролика, нарезать овощного салата, заварить шиповник; на ужин – отварить морепродукты.

Придерживаться такого диетического питания рекомендуется не более 3 недель. Начинать лучше с периодов в 1 неделю.

Отзывы

Отзывы похудевших свидетельствуют о том, что действительно благодаря такой программе удаётся избавиться от лишнего веса. Меню достаточно питательное и разнообразное, поэтому диету легко выдержать за счёт отсутствия чувства голода. Важно соблюдать все рекомендации – это позволит избежать неблагоприятных последствий.

Заключение

Безуглеводная диета основывается на увеличении в рационе количества белков и жиров, но снижении углеводов. Последние рекомендуется уменьшать в основном за счёт быстроусвояемых (сладости, выпечка и т.п.). Углеводы выполнят важную роль в организме человека, поэтому их полное отсутствие может негативно сказаться на состоянии здоровья. В связи с этим при составлении меню рекомендуется руководствоваться указаниями и рекомендациями специалиста.

Елена Владимировна Лисняк

Диетолог со стажем 3 года.

Образование: Диплом по специальности “Лечебное дело”, Тюменская государственная медицинская академия (2004 г.)

Специализация: Общая консультация по вопросам питания;

Большой опыт в:

• подбор диеты для беременных;
• подбор питания при истощении (дистрофии);
• коррекция веса;
• подбор питания при ожирении;
• подбор лечебного питания;